Путешествие по сайту: РЫБАЛКА arrow меню arrow второе из рыбы
Рецепты вторых блюд из рыбы
Рецепты вторых блюд из рыбы.Рецептов вторых блюд из рыбы – великое множество, но их условно можно разделить на пять категорий: рыба отварная, рыба припущенная, рыба тушеная, жареная и запеченная.
Блюда из отварной рыбы вкусны и быстро готовятся, как в целом виде, так и разрезанные на порционные куски, и подаются затем с различными гарнирами и соусами.
В припущенной рыбе, которая готовится в небольшом количестве воды или бульона, с добавлением ароматных кореньев, специй, а в японских блюдах - водорослей, как правило, сохраняется больше витаминов и ценных веществ.
Тушат обычно рыбу с сухим волокнистым мясом – щуку, треску, хека, а также рыбную мелочь и соленую рыбу, предварительно сложив ее в сотейник, пересыпав припущенными овощами и залив соусом или бульоном.
Жарить рыбу можно на сковороде, на вертеле и на гриле, во фритюре, в тесте, в панировочных сухарях, на открытом огне, целиком и кусками...
Ну а запеченная рыба – здесь все просто: сырая или припущенная, иногда вместе с гарниром, она заливается соусом и ставится в печь. Желательно русскую... И конечно, ко всей этой рыбе подаются гарниры из овощей, которые подчеркивают и обогащают ее вкус – картофель, соленые огурцы, зеленый горошек, цветная капуста, а также соусы – сливочный, сметанный, молочный, томатный, белый, с хреном, икорный, польский, голландский...
Фильтр     Порядок 
Название Просмотров
Котлеты из щуки 17729
Котлеты рыбно - картофельные 15108
Лещ - 9 рецептов приготовления 41023
Лещ в масле 14626
Лещ запеченный с капустой 11538
Лещ с гречневой кашей 11570
Лещ с красной чечевицей и ананасом 9864
Лещ тушеный по-краковски 15304
Лещ фаршированный гречневой кашей с грибами 11115
Лещ, запеченный с кашей 11751
Лещ, тушенный с айвой 12865
Лососина по-царски (на 6 персон) 9250
Лосось / хариус / ленок / таймень под икорным соусом 16786
Лосось в сладких специях 6417
Лосось жареный с перцем и апельсиновой цедрой 5326
Лосось под икорным соусом 13078
Лосось с красным перцем 10490
Лосось, запечённый в панировке 8336
Матлот из речной рыбы 9467
Морской волк по-провансальски 14051
Налим запечённый с яцом и молоком 9606
Налим со свежими бобами 10769
Налим со свежими бобами 2 8746
Не рыбный рецепт: "Завтрак" рыбака 4054
О пользе рыбы 13373
Окуни под красным соусом - старинный рецепт 10138
Окунь "а-ля Радзивилл" 13381
Окунь в кляре 15385
Окунь с вином 9113
Осетрина по рыбачьи 9510
Острые стейки из щуки 12984
Пирог рыбака 4402
Плотва в яйце с укропом 10237
Поджарка из рыбы 10897
Разделка рыбы 20272
Рецепт приготовления щуки под сыром 18805
Рулет из щуки 6232
Рулетики из филе лосося и судака с белыми грибами и картофелем 4173
Рыба "Сом-буян" 10451
Рыба в горшочках 9282
Рыба в мешочках 9419
Рыба в томатном маринаде 6265
Рыба жареная с грибами и солеными огурцами 9656
Рыба жареная с картофелем под молочным соусом 10061
Рыба на костре со специями 15780
Рыба острая по - флотски 9077
Рыба патрани махчи - индийская кухня 7447
Рыба по - свердловски на углях 10942
Рыба по-бухарски в чесночном соусе 18037
Рыба под горячим соусом в пекинском стиле 11061
 
<< [Первая] < [Предыдущая] 1 2 3 4 [Следующая] > [Последняя] >>
Результаты 51 - 100 из 161




















информационно

развлекательно

Новый раздел

ТВ Рыбалка
Рыбалка ТВ

присоединяйтесь!

Закрыть




Обсуждали статьи и фото

Лайкнуть ! :)

Открыли страничку на фейсбуке... Зачем, - пока непонятно .
Тем не менее, если не трудно, - проголосуйте пожалуйста.
ТОВАРЫ И УСЛУГИ

© 2014. При использовании материалов сайта гиперссылка на источник рыбалка - обязательна ! Внимание! - условия цитирования | авторское право
Русская рыбалка. Статьи, видео, фото, игры, карты, отчёты о рыбалке, рыбные рецепты.